Sim esse dia foi tenso.
Mas a solução foi mais simples do que imaginávamos.
Nossa primeira tentativa, e que geralmente resolve, foi dar boot com o instalador do Ubuntu, solicitar o “Try Ubuntu”, abrir um terminal e então:
fsck /dev/mapper/ubuntu--vg-root
Ou no caso do Pop-OS:
fsck /dev/mapper/data-root
Reiniciamos mas desta vez não resolveu.
A nova tentativa foi, repetindo o passo anterior, desta vez usamos os comandos:
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair
sudo apt update
sudo apt install boot-repair
Em seguida reiniciamos (sem o pendrive usado para o boot anterior), entramos no modo “recovery” e o problema foi resolvido !
Maiores detalhes e nossos agradecimentos para: